C’est en septembre 1947 qu’Albert Pougnier, boulanger-pâtissier se porte acquéreur d’une épicerie-primeur.

Fils de maraîcher Albert Pougnier se retrouva là dans son élément. Mais son esprit d’entreprise l’incita à innover et un an plus tard une pâtisserie dotée d’un laboratoire jouxtait l’épicerie.

Dès 1950 l’enseigne A.Pougnier devient le rendez-vous gourmand des genevois.